Готовьте сами: проверенные рецепты летних смузи

Воздушные, питательные, при этом простые и быстрые в приготовлении смузи отлично подходят для легкого подкрепления в летнюю жару. Мы нашли в интернете несколько рецептов из доступных для якутян ингредиентов. И попробовали приготовить их сами.

Кофейный смузи с творогом и бананом

Это густой, кремовый и питательный кофейный смузи. Его изюминка – в пенной шапочке из взбитого кофе, которая не только делает подачу эффектной, но и значительно усиливает кофейный вкус и аромат.

Продукты (на 2 порции): молоко – 200 мл, творог – 150 г, банан – 1 шт. (170 г, вес мякоти – 120 г), кофе растворимый – 3 ч.л., сахар – 2 ч.л., вода кипячёная – 2 ч.л., какао-порошок (для подачи) – 1/2 ч.л.

Банан очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. В чашу блендера переложите мякоть банана, добавьте творог и влейте молоко. Всыпьте 1 чайную ложку кофе. Взбейте соединённые ингредиенты до однородного состояния. Теперь приготовьте взбитый кофе для пенной шапочки. В чашку насыпьте 2 чайные ложки растворимого кофе, сахар и влейте холодную кипячёную воду. Миксером на высокой скорости взбейте кофе, сахар и воду до получения густой устойчивой пены карамельного цвета. Взбивать нужно около двух минут. Творож- но-банановый смузи разлейте в стаканы. Сверху разложите кофейную пену. Присыпьте каждую порцию смузи порошком какао или тертым шоколадом.

«Светофор»

Этот смузи выглядит довольно эффектно, но на вкус кисловат.

Хотя мы вместо малины использовали замороженную бруснику из холодильника и добавили побольше сахара. Возможно, у вас по оригинальному рецепту выйдет куда более сладкий напиток.

Продукты (на 2 порции): киви – 1-2 шт., банан – 1 шт., малина – 0,5-1 стакан, мед – 1 ч.л., сахар – 1 ч.л., сливки – 1-2 ст.л.  Сначала блендером взбейте малину (в нашем случае бруснику). Добавьте сахар, перемешайте и отставьте в сторонку. Киви нужно брать мягкий, спелый. Очистите его и мелко нарежьте. Взбейте киви блендером. Добавьте мед и снова взбейте. Затем очистите и быстро нарежьте банан. Очень быстро пюрируйте банан блендером. Добавьте сливки и снова перемешайте. Все продукты подготовлены. Налейте смузи в высокий прозрачный стакан слоями: сначала киви, затем банан, а в конце малину. Напиток готов.

Летний фреш

Когда хочется чего-то прохладного, лимонно-апельсиновый фреш – самое то.

1-2 лимона и три-четыре апельсина промойте. Так как цитрусовые будут использоваться вместе с кожурой, то нужно избавиться от горечи. Есть два способа – подержать апельсины с лимоном в кипятке или же отправить их в морозилку. Второй способ нам         понравился больше, потому что в этом случае  чувствуется совсем легкая горчинка. Итак, отправьте апельсины и лимон в морозильную камеру на 3-4 часа, можно оставить на ночь.

Затем достаньте их из морозилки, дайте им оттаять и нарежьте на кусочки. Обязательно уберите все косточки и измельчите фрукты с помощью мясорубки или блендера. Положите в графин, налейте воды, добавьте сахар по вкусу. Кстати, вместо обычной питьевой воды можно  налить минеральную газированную воду. Украсьте мятой. Дайте настояться, затем напиток процедите через  сито или марлю и поставьте в холодильник охладиться.

Напиток из апельсинов и лимона в домашних условиях готов. Приятного аппетита! Вмес- то сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Вера Макарова, Матрена Кондратьева